HINWEIS: Für dieses Chutney brauchst Du zwei Tage Zubereitung
Heute:
Zwiebeln grob schneiden, Tomaten in Würfel, Knoblauch in Stückchen und alles zusammen gut salzen und vermengen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
Morgen:
Masse abgießen, wieder in den Topf geben und mit Zucker, Essig und den Rosinen ca. 35 Minuten kochen lassen.
Nun das mit etwas Wasser glattgerührte Mehl und die Gewürze unter die Masse geben und alles weitere rund 10 Minuten fertigkochen lassen.
Vorsichtig und sehr heiß in Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Vor dem Genuss 5-6 Wochen ruhen lassen.
Das Chutney passt zu Gegrilltem oder kaltem Abendessen
